«德米特罗夫市牛奶工厂» - 牛奶, 奶酪, 酸奶油, 釉面奶酪, 加工乾酪, 酸牛奶, 煉乳, 黃油, 植物油. 董事經理: 康斯坦丁.鲍里索维奇.亚历山大洛夫.



用乳制品的食谱





蔬菜牛奶糖

500克白菜切块,5个土豆切薄片,三个萝卜用擦具擦碎,煮在盐水中,用小火煮完,放入胡椒粉和盐,再加本公司的黄油。

牛奶汤饺

用100克面粉,200克水,2个鸡蛋,25克本公司的黄油攉麫。将水饺煮在本公司的牛奶,加入水、糖。在盘子加一块糖。

牛奶馄饨汤

用大米粥(约略半杯米)煮馄饨。用筛。将5个鸡蛋加入盐巴仔细地搅拌,用汤匙把馄饨放在本公司的牛奶中。

牛奶拉面

用1.5杯土豆淀粉和3杯水,加入鸡蛋。全部仔细地搅拌。烙1-2毫米厚的饼。切成条。在6杯3,2%的牛奶加一杯水,将水煮沸,把面放在水里,炖熟,加入盐、2汤匙的糖及2汤匙本公司的黄油。

俄国冻汤跟酸牛奶

洗净大黄瓜,切块後抹盐,等待8-10分钟,加入本公司的酸牛乳,再加入2-3颗蒜头泥和2颗水煮鸡蛋。最後再加入香菜和辣椒。

亚美尼亚的冻汤

把200克黑麦或小麦面包切成小块,加入150克切好的洋葱,加入盐及3.2%酸奶或者酸牛乳(里面加一般的水,比例为1:1)。若想增加辣味口感可以加入1汤匙磨碎的白萝卜与1汤匙磨碎辣椒。最後加入20%的酸奶以及胡椒。

冻汤跟融化干酪

把本公司的融化干酪切小块,加入1升牛奶乳清,加入盐、胡椒,煮滚约3-4分钟。再加入三个已切块的鲜黄瓜以及一颗切碎的洋葱。最後再加入本公司的酸奶与切碎的香菜。

牛奶冻汤

把150克的葱和50克的莳萝切小块。加入200克切块的鲜黄瓜,250克的涮牛肉丝,3个切小块的水煮鸡蛋。澎了一地1升本公司的酸牛乳或3.2的酸牛奶,加入盐及糖。将其冷藏。最後加入本公司15%的酸奶与香菜。



白菜卷跟“德米特罗夫市牛奶工厂”的奶粉

把2.5汤匙的米放在咸水中烧後将它冷藏,将鸡蛋与200克9%的酸凝乳泥加入盐和胡椒均匀搅拌。用白菜叶用包式的作法制成白菜卷,炒一下,加20%的酸奶後放在烤箱里烤。

炖在酸奶的球茎甘蓝跟番茄

削500克的球茎甘蓝切成小块,放入锅中,加入20克的黄油。再加入20%的酸奶、10克的面粉,再炒5-10分钟。切番茄,用植物油炒它们。把球茎甘蓝与番茄一起摆盘,最後加上香菜。

西葫蘆與酸奶

1公斤的西葫芦洗净切成环状(1釐米厚),将其与莳萝在盐水中煮沸,煮好後放在盘中,把酸奶汁浇在西葫芦上。以酸奶汁做的方式:300克本公司的酸奶与2汤匙融化的黄油(或使用植物油),均匀地调拌,加入胡椒及、4颗蒜头泥以及莳萝,再次调拌完成。

球芽甘蓝牛奶浆

1公斤的球芽甘蓝洗净,煮在盐水中,使用过滤器,加入2.5汤匙融化的黄油,再开火,加入牛奶煮沸。上桌的时候加上香菜。

西葫芦跟本公司的奶粉馅

将六个西葫芦洗净,分成两部分,末中间,用开水烫,使用过滤器。将150克9%本公司的酸凝乳、加入两颗鸡蛋以及30克本公司的黄油调和在一起。加入切小块的莳萝及盐。将此馅放在西葫芦里面,放入锅中,加入1汤匙融化油,放在烤箱里烤,等到表面有一层浓汁即可上桌。上桌前加入2汤匙本公司的酸奶。

使用米与酸凝乳做馅:200克酸凝乳,1颗鸡蛋,1汤匙面包屑。将2汤匙米於少量水中煮,烹炒洋葱块,加入胡椒、盐、炒米与奶粉,均匀调拌。将此馅料放在西葫芦里面,炒的时候加入1汤匙融化油,放入在锅中,倒入番茄汁,最後放在烤箱里烤。

红萝卜的罐焖跟“德米特罗夫市牛奶工厂”的酸凝乳

把1公斤的红萝卜洗净放入水中煮,并加入植物油。用绞肉机将红萝卜制作成泥,加入牛奶与小麦面包。加入500克本公司的酸凝乳(用筛)、3汤匙糖、3颗鸡蛋、盐,仔细地搅拌。将其与植物油面包屑以及糖放入锅中,把锅放入烤箱里烤,等到表面有一层浓汁(20-25分钟)即可上桌,上桌前加入20%本公司的酸奶或酸奶浆。

红萝卜布丁

将400克的红萝卜洗净後切块,加入1.5%本公司的牛奶,15克本公司的黄油,放在烤箱里烤,用绞肉机,再加入200克的牛奶、30克的粗粒小麦粉、2颗鸡蛋黄与30克的糖,再加入蛋白,均匀搅拌。使用锅具,在锅中加入植物油面包屑以及糖,炒好上桌的时候加入黄油或者果酱。

红萝卜可以替代苹果或者干杏

红萝卜布丁跟“德米特罗夫市牛奶工厂”的酸凝乳与米

500克的红萝卜洗净後切块,加入1杯3.2%本公司的超高温杀菌牛乳,再加入20克黄油,炒好。60克的米煮,将其冷却,将150克的酸凝乳、米与红萝卜调拌一起,加入30克的糖、20克的黄油、2颗鸡蛋黄,均匀调拌,再慢慢地加入蛋白搅拌。使用锅具,锅中加入植物油面包屑,把整锅放入烤箱里烤。上桌的时候加入黄油或者酸凝乳。

胡椒跟9%“德米特罗夫市牛奶工厂”酸凝乳馅

使用1公斤甜胡椒。准备400克的9%酸凝乳做馅(把它跟2颗鸡蛋、4茶匙糖以及盐调和在一起)。把馅放在甜胡椒里面,放入锅中,加入酸奶浆,把锅放在烤箱里烤完成。

炒跟“德米特罗夫市牛奶工厂”酸凝乳的番茄

将600克番茄洗净果皮切成小块,加入盐巴及4汤匙植物油,炒一下。煮熟之后,把锅从火上取下,加入0.5杯面包屑,1杯9%的酸凝乳、黑胡椒以及切好的香菜,将其调拌均匀。使用3颗鸡蛋与1杯3.2%的牛奶倒上面做得饭,把锅放在烤箱里烤。等到表面有一层浓汁即可上桌。



萝卜沙拉跟1.8%(无脂肪)“德米特罗夫市牛奶工厂”的酸凝乳

把100克的1.8%的酸凝乳、1汤匙3.2%的牛奶和1茶匙植物油搅拌均匀。加入切块的萝卜(5-6头)、香菜与盐。

沙拉、萝卜和“德米特罗夫市牛奶工厂”奶酪

将菠萝洗净,放在冷水中,等待15-20分钟,将葱切小块,把萝卜切成环状。将它们均匀搅拌,黄波奶酪用锉刀挫碎,加在上层。最後加入小块黄油。

沙拉、番茄和“德米特罗夫市牛奶工厂”的黄波奶酪

把200克的番茄用热水洗净後切成环状。150克黄波奶酪用锉刀挫碎,放入沙拉盘中,加入番茄与洋葱切块。在沙拉加入80克的蛋黄酱与100克20%的酸奶、加入胡椒、盐与柠檬汁。上桌前加入香菜即可完成。

沙拉、番茄和“德米特罗夫市牛奶工厂”的希腊奶酪

100克的希腊奶酪切成小块,放入锅中,加入热水,等待二十分钟。将水倒掉。把希腊奶酪、4个番茄切块放置於盘子,加入2汤匙葱段。在沙拉加入酸奶或植物油、香菜。