«Dmitrower Molkerei» - Milch, Quark, Sauerrahm, mit Käse glasiert, Frischkäse, bifidok, Rjashenka Milch, Joghurt, Kondensmilch, Butter, Pflanzenöl. Manager: Konstantin Borissowitsch Alexandrow.



Rezepte mit Milchprodukten





Soupe au lait avec des légumes

500 des choux, 5 pommes de terre épluchées , 3 carottes en tranches sur une grille râpe à gros trous, puis les faire bouillir dans une petite quantité d'eau salée à moitié, faire la soupe jusqu'à cuisson à feu doux. Saler et poivrer au goût. Au moment de servir, ajouter le beurre un morceau de production DMZ.

Soupe au lait avec des boulettes

Tourner la pâte de 100 g de farine, 200 g d'eau, 2 oeufs et le beurre DMZ. Faire de la pâte les boulettes et faire cuire dans l'industrie laitière du lait Dmitrovsky, dilué avec de l'eau. Sucrer les boulettes de pâte. Avant servir placer sur les plats des morceaux de sucre.

Soupe au lait avec des boulettes

Préparer des boulettes à partir de bouillie de riz, cuits de demi-tasse de riz. Le frotter à travers un tamis. Mettre 5 oeufs et le sel. Tout cela est bien remuer et a l’aide de la cuillère à café les plonger dans le lait bouillant DMZ.

Soupe au lait avec des nouilles

Préparer les nouilles: dissoudre 1,5 tasses de pommes de terre de fécule dans 3 tasses d'eau, ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que toute la consistance devient la pâte à crêpes. Du mélange obtenu cuire les crêpes épaisseur 1 - 2 mm. Couper des crêpes une fois refroidi comme lapshu. Diluer 6 verres de lait 3,2% DIP avec de l'eau et fair bouillir, baisser les nouilles préparées et faire cuire jusqu'à cuisson complète. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de beurre DMZ et servir sur la table.

Okroshka avec du lait caillé

Eplucher un grand concombre frais, le couper en cubes, saler, laisser pendant 8 - 10 minutes, puis verser 0,75 du lait caillé de la production Dmitrovskiy laitirie, ajouter 2 - 3 gousses d'ail écrasé et 2 oeufs durs. Avant servir saupoudrer de persil haché et poivrer au goût.

Okroshka arménienne

Couper en petits morceaux 200 g de pain de seigle ou de blé, ajouter 150 g. oignons verts hachés, le sel et verser le kéfir 3,2% DMZ ou du lait caillé DMZ dilué avec de l'eau bouillie (1:1). Pour la netteté on peut ajouter une cuillère à soupe de radis râpé et raifort râpé. Servi avec crème sure 20% de la zone démilitarisée, saupoudrés de poivre noir.

Okroshka avec des morceaux de fromage fondu DMZ

Couper en petits morceaux 100 g de fromage à la crème de la production Dmitrovskiy laiterie, ajoutez 1 litre lactosérum, saler, poivrer et faire cuire 3 - 4 minutes. Ensuite, ajouter des concombre frais coupés en cubes, et d'oignon haché (1 pc.). Au moment de servir, ajouter la crème sure DMZ et le persil haché.

Okroshka laitiere

Hacher finement 150g les oignons verts et 50 g l'aneth. Ajouter 200 g de concombre frais en cubes, 250 g de boeuf cuit haché, 3 oeufs durs et posechennyh. Verser 1 litre du lait caillé "Mechnikov" DMZ ou kéfir 3,2 % DMZ, le saler, ajouter le sucre au goût et laisser refroidir. Avant de servir, mettre la crème sure 15% DMZ et le persil.



Choux farci avec fromage à la crème DMZ

Bouillir dans l'eau salée 2,5 cuillères à soupe de riz, le refroidir, puis le mélanger avec des œufs crus et 200 g de fromage râpé 9% DMZ, saler et poivrer. Envelopper ce farce dans des feuilles de chou, frire le chou dans une poêle, mettre dans la poêle ou une casserole, verser la crème et mitonner dans le four. Servi avec de la crème sure 20% DMZ dans laquelle on les a poêlé.

Chou-rave avec tomates, poêlé à la crème

Nettoyer 500 chou-rave, couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, ajouter 20 g beurre DMZ et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce prêt. Puis verser la crème sure 100 g 20% DMZ, mélangé avec 10g de la farine et faire sauter encore 5 - 10 minutes. Couper 300 g. de tomates les tranches et les faire frire dans l'huile végétale DMZ. Mettre le chou dans un plat, garnir avec des tomates grillées et saupoudrer de fines herbes.

Courgette DMZ à la crème

Eplucher 1 kg des courgettes, couper 1 cm d'épaisseur et les faire bouillir dans l'eau salée avec de l'aneth. Lorsque les courgettes sont prêtes, les mettre sur un plat et verser la sauce à la crème. Pour sa préparation, 300g de crème 20% DMZ mélanger avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu DMZ (peut être végétale), ajouter du poivre jeune noir, du sel, 4 gousses d'ail écrasées, l'aneth, et tous bien mélange.

Choux de Bruxelles dans une sauce laiteuse

Nettoyer 1 kg choux des feuilles jaunies, faire bouillir dans l'eau salée, allonger dans une passoire, mélanger avec 2,5 cuillères à soupe de beurre chaud DMZ, réchauffer, verser la sauce de lait et porter à ébullition. Au moment de servir, saupoudrer de fines herbes hachées.

Courgettes farcies au fromage DMZ

Eplucher 6 courgettes, couper en deux, retirer le milieu, étuver et retourner dans une passoire. Mélanger 150 g de fromage cottage 9% DMZ avec 2 oeufs et 30 g beurre DMZ, ajouter l'aneth haché et saler. Fourrer cette farce dans les courgettes, mettre dans la casserole, verser 1 cuillère à soupe de beurre fondu, mettre au four et cuire jusqu'à coloration dorée. Avant de servir, verser 2 cuillères à soupe de crème sure à la DMZ.

La farce peut être préparée à partir de fromage avec du riz. Mélanger 200 g fromage cottage avec 1 œuf et 1 cuillère à soupe de craquelins écrasés. Bouillir 2 c. à soupe de riz dans peu d'eau. Faire revenir l'oignon finement haché, ajouter le poivre, le sel, les herbes et mélanger avec le riz et le fromage DMZ. Fourrer les courgettes avec la viande hachée, les faire frire dans de tous les côtés dans 1 cuillère à soupe de beurre fondu, mettre dans une casserole, verser la sauce tomate et sauter dans le four

Moelleux de carrot avec fromagerie DMZ

Eplucher 1 kg carottes, les faire revenir dans un peu d'eau, ajouter l'huile végétale DMZ. Lorsque la carotte est doux, la sauter dans un hachoir à viande avec du pain blanc trempé dans du lait 3,2 DMZ, ajouter 500g caillé DMZ hachées à travers un tamis, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 oeufs, le sel et bien mélanger. Mettez le mélange sur une pincée graissé et saupoudré de chapelure casserole, sucrer, arroser d'huile et faire cuire au four jusqu'au brun clair (20 - 25 minutes). Servir avec crème sure 20% DMZ ou de la sauce à la crème.

Pouding de carrot

Eplucher 400 carottes , couper en morceaux, ajouter un peu de lait à 1,5% DMZ,15g beurre, DMZ, sauter au four jusqu'à cuisson, puis émincer, faire joindre avec du lait cuisson (200g), 30g semoule, jaune d'oeuf (2 pcs.) et 30 g sucre. Battre délicatement les blancs dans la mélange, mettre dans une poêle graissé et saupoudré ou une forme particulière, lisser et faire cuire au bain-marie jusqu'à cuisson. Servir avec du beurre ou de confiture.

Il es possible de remplacer la moitié des pommes dse carottes ou d'abricots séchés.

Pouding de carrot avec du riz et du fromage DMZ

Eplucher 500 g carottes, couper, verser 1 tasse de lait ultrapasterisé 3,2% DMZ ajouter 20g beurre et sauter jusqu'à cuisson complète. Faire bouillir 60g riz et le laisser refroidir, mélanger 150 g fromage et faire joindre avec du riz et des carottes, ajouter 30g sucre, 20g huile, 2 jaunes d'oeufs, bien mélanger et battre doucement les blancs. Mettre la massa dans une forme graissée et saupoudrée ou une casserole, saupoudrer avec du beurre et cuire au four. Servir avec la crème au beurre ou à la crème.

Poivres farcies au fromage de 9% DMZ

Préparer 1 kg. poivre pour la farce. Préparer la farce de 400 à fromage 9% DMZ, mélangée avec 2 oeufs crus, 4 cuillères à café de sucre, sel. Farcir les poivrons avec cette farce, mettre dans une casserole, recouvrir de sauce à la crème et sauter au four jusqu'à cuisson complète.

Tomates, cuit au four avec du fromage de 9% DMZ

Eplucher 600 g tomates, les couper en petits morceaux, saler et laisser mijoter avec 4 cuillères à soupe d'huile végétale DMZ. Puis retirer du feu, ajouter 0,5 tasses de racornis à pain, 1 tasse de fromage cottage 9% DMZ, le poivre et le persil. Mélanger et placer sur graissé, verser un mélange de 3 verres de lait et d'œufs à 3,2 DMZ. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.



Salade de radis au fromage blanc 1,8% (sans gras) DMZ

Mélanger 100 g fromage 1,8% DMZ avec 1 cuillère à soupe de lait de 3,2% DMZ et 1 cuillère à café d'huile végétale DMZ, ajouter le radis (5 - 6 pcs.), coupé en cubes, le persil et le sel au goût. On peut ajouter à la salade de carottes, râpé sur une râpe à gros trous, d'oignon haché finement et la pomme haché.

Salade de radis au fromage DMZ

Nettoyer le radis et verser dans l'eau froide à 15 - 20 minutes. Hacher finement les oignons verts. Placer des couches des rondelles du radis trempées dans l'eau et l'oignon, saupoudrer du fromage Gaudi DMZ, râpé sur une râpe à petit trous, et mettre un petit morceaux de beurre DMZ.

Salade de tomates avec du fromage Gouda DMZ

Etuver 200 g tomates, peler et couper en rondelles. Raper à gros trous 150 g de fromage DMZ, le mettre dans le saladier, ajouter les tomates et l'oignon, coupés en petits cubes. Verser le mélange de la mayonnaise DMZ (80g) et la crème sure 20% DMZ (100 g), ajouter le poivre, le sel et le jus de citron au goût. Avant de servir, parsemer la salade de persil haché.

Salade de tomates au fromage de brebis DMZ

Couper le fromage (100 g) en cubes d'épaisseur 1 cm , mettre dans une casserole, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Puis vider l'eau. Poser sur un plat de fromage, de tomates coupés (4 pcs.) et 2 cuillères d'oignons verts hachés. Ajouter la crème de DMZ ou un mélange de crème et d'huile végétale en quantités égales. Décorer avec une petite salade.